Informácie

Proteíny (bielkoviny) sú spolu so sacharidmi a tukmi základné živiny, ktoré dodávajú telu energiu. Z odborného hľadiska sa proteín skladá z aminokyselín. V rámci vedeckého stánku „Proteíny ako ich nepoznáme“  získame z mlieka zrážaním a centrigugáciou najdôležitejší mliečny proteín - kazeín, pričom sa pri príprave experimentu naučíme pracovať s pipetami. Zároveň si formou videí predstavíme molekulárne motory, ktoré patria k najfascinujúcejším bielkovinám. Predstavujú drobné biologické "stroje", ktoré zabezpečujú riadený pohyb v živých organizmoch na molekulárnej úrovni.